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农业乡村部办公厅关于印发2021年国家屠宰环节质量安全危险监测计划的告诉

作者:欧宝体育电竞官网入口 信息来源:欧宝体育app入口 发布日期:2021-09-04 06:26:52 点击次数: 12

  农业乡村部办公厅关于印发2021年国家屠宰环节质量安全危险监测计划的告诉

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  农业乡村部办公厅关于印发2021年国家屠宰环节质量安全危险监测计划的告诉

  各省、自治区、直辖市农业乡村(农牧、畜牧兽医)厅(局、委),新疆生产建设兵团农业乡村局,我国动物疫病防备控制中心(农业乡村部屠宰技能中心),我国动物卫生与流行病学中心,我国农业科学院农产品加工研究所:

  为保证畜产质量量安全,强化屠宰环节危险物质监测,我部安排拟定了2021年国家屠宰环节质量安全危险监测计划。现印发你们,请仔细安排展开作业。

  动态了解我国屠宰环节中首要污染物及有害要素的污染情况和趋势,确认影响动物产质量量安全的潜在危险危险和损害来历,把握我国屠宰企业动物产质量量安全情况,为展开有针对性的监督查看和监管决议计划供给科学根据。

  2021年国家屠宰环节质量安全危险监测计划包含部级监测和省级监测两部分。

  针对跨省流转的生猪屠宰企业展开微生物危险监测,要点监测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核增生李斯特氏菌。针对跨省流转的牛、羊屠宰企业展开违法增加危险监测,要点监测9种β-受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗和喷布特罗)、2种糖皮质激素(地塞米松、倍他米松)、6品种固醇激素(醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、17α-群勃龙、17β-群勃龙、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇)。监测使命由农业乡村部屠宰技能中心、我国动物卫生与流行病学中心、我国农业科学院农产品加工研究所一起承当。监测样品采纳监测使命承当单位现场收集和各省(自治区、直辖市)农业乡村部分收集邮寄相结合的办法收集。详细使命分工见附件1。

  首要对猪肉(2号或4号肉)、牛肉(黄瓜条或外脊)、羊肉(后腿或里脊)中水分展开质量监测。对猪肝中9种β-受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗和喷布特罗)、2种糖皮质激素(地塞米松、倍他米松)、6品种固醇激素(醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、17α-群勃龙、17β-群勃龙、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇)等药物展开违法增加实验室检测。要点对省内流转屠宰企业的产品进行监测,样品收集依照《屠宰企业畜禽及其产品抽样操作标准》(NY/T3227-2018)履行,保证监测的科学性和代表性。每个省份监测2个以上地市,猪、牛、羊屠宰企业监测数量原则上每种不少于8家,各省详细监测样品数量见附件2,其间水分监测猪牛羊肉样品算计400份。

  农业乡村部屠宰技能中心担任部级和省级屠宰环节质量安全危险监测数据的汇总与剖析作业。

  猪肉、牛肉、羊肉水分含量检测及断定参照《畜禽肉水分定量》(GB 18394-2020);肝脏中9种β-受体激动剂、2种糖皮质激素、6品种固醇激素检测办法及断定根据由农业乡村部屠宰技能中心一致供给。

  (一)屠宰环节质量安全危险监测在上、下半年各展开一次,可结合飞翔查看等作业使命同时展开。各省级农业乡村部分要依照本计划要求,结合实际情况,拟定本辖区屠宰环节质量安全危险监测计划并报我部存案,自行保证经费并安排施行。

  (二)请各省级农业乡村部分于3月30日前将监测计划、抽样单位、承检单位及汇总剖析单位、联系人及联系办法(附件3)报农业乡村部屠宰技能中心存案。承当省级监测作业的组织,由省级农业乡村部分确认;各承当检测使命组织原则上需经过国家查验检测组织我国计量认证(CMA),具有依照标准进行查验的才能。

  (三)请各危险监测承当单位别离于6月25日、11月25日前将危险监测汇总数据表(附件4)和监测总结剖析陈述,以电子邮件方式报农业乡村部屠宰技能中心。

  请农业乡村部屠宰技能中心别离于7月底和12月底前将部级和省级屠宰环节质量安全危险监测剖析陈述报我部畜牧兽医局。

  (四)未经我部赞同,任何单位和个人不得以任何方式发布危险监测成果、陈述和相关信息。

  1.农业乡村部畜牧兽医局:徐亭,电线.农业乡村部屠宰技能中心:雷春娟,电话,监测汇总上报邮箱:

  3.我国动物卫生与流行病学中心:王淑婷,电线.我国农业科学院农产品加工研究所:单吉浩,电线年部级屠宰环节质量安全危险监测使命表

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